承億文旅集團全新打造的承億酒店終於正式亮相。不只高樓房景、無邊際泳池為其賣點，承億酒店更提供不同主題的餐廳、酒吧及輕食咖啡等餐點，滿足顧客多元的餐點需求。
位於承億酒店25樓的「飛裊 tea saloon」，所主打的路線為午後慵懶的小品飲茶與甜點。在諾大的巨型文青書牆與大片景觀落地窗之下，愜意放空之餘，更帶來視覺與心靈上帶來另一種震撼的愉悅。接下來，我們將帶領各位一同走進這片愜意又宏偉的空間。
飛裊 tea saloon環境介紹
酒店電梯直上25樓，走出電梯後映入眼簾是長型原木桌，上面放置著許多鮮花及藝術品，相當典雅。
飛裊的裝潢以日式禪風為主，藉由樸質的木、草與石的元素呈現自然的本質，並且相互堆疊勾勒出整體空間的層次。不僅呈現出內斂的氣質，也帶來放鬆感。
此外，飛裊除了採挑高的設計，讓人在空間感上感到相當舒適。窗外更可以看到85、The one大樓帶來的宏偉，以及港灣的怡人景色。
綜合整體環境來說，飛裊所屬的空間只有電梯上來的右前半部，其餘空間為承億酒店的接待大廳、巨型書牆、酒吧與藝術品展示之綜合。
飛裊 tea saloon菜單、餐點介紹
飛裊飲品以台灣茶品為主，茶品選擇上有提供熱茶、冷萃茶、氣泡茶。低消為一杯茶飲／人。
少不了的，飛裊也提供甜點，但以法式甜點為主，與整體空間調性及茶飲主軸不同。
在茶飲部分，茶飲沖泡有著專業的侍茶師親自服務，坐在吧台區時，可全程看到侍茶師沖泡的過程。而點選冷萃茶有兩種做法，一種為冷水浸泡，另一種較屬於冰滴咖啡作法採取冰水滴入茶葉再由茶葉浸泡滴入茶壺中，兩種方式都能使茶更清爽甘甜。
↓日月潭紅玉 ＄220
紅玉即為紅茶的一種茶種，以艷紅明亮的茶湯為名。其品種特色為散發天然肉桂與薄荷香，且由於茶種味道較濃郁，經常被採以混調之基底。
當熱茶端上桌時，整體茶色稍淡。雖然入口時，前段具有紅玉獨特收斂性的微澀口感，中段時也逐步湧現淡淡的肉桂香，而到後段也開始有著回甘的甜氣。但整體而言，沒有紅玉應有的厚實感。
↓海上的島 ＄150
內容物：紅茶、荔枝、玫瑰、薄荷、龍眼蜜、氣泡水調配而成。
這是一杯看似很酷炫的混調茶品，但就上款單純紅玉熱茶的狀況，其實就反映這特調基本上不會成功。已偏淡的紅玉，配上像是用果漿濃縮液調配的荔枝味與玫瑰味，導致它們相互爭奪整體的詮釋，使應作為主角的紅茶失焦。整杯喝起來的口感，更相當不自然。
↓巴斯克乳酪蛋糕＄150
外層可見稍微酥脆的焦香外觀，而整體形狀呈現巴斯克乳酪蛋糕應有的自然裂痕。
乳酪相當紮實，超濃郁的奶香滋味讓人驚艷，內餡蛋糕香濃濕潤，令人味蕾滿足，是一道很值得推薦的甜點。
↓烏龍茶覆盆莓慕斯＄200
蛋糕外型可說是相當精緻，但與食用體驗上有一段落差。
主角烏龍幕斯，吃起來的口感沒全沒有幕斯應有的輕柔綿密，反而帶有嚴重的水感，且烏龍香氣也非常不足，極為不及格。
這道甜點較值得讚賞的部分為內餡與底部。內餡有兩層，為覆盆莓果膠凍、覆盆子巧克力，不管是覆盆莓的酸度、巧克力的甜度都拿捏的剛好，再搭上底部酥脆的餅乾底，口感相當不錯。
小結
飛裊 tea saloon憑藉坐擁高樓、港灣的地利與空間的優勢，創造其不可被取代的位置。不管是白天、黃昏、傍晚、夜晚都能享受提供消費者沉浸於港都的美。
但在餐點部分，就兩款飛裊的茶飲來說，無法讓人喝出符合其標致景觀應帶來的水準。兩杯茶飲的實際容量都不大，熱茶單價偏高，但使用單杯容器裝，無法回沖。氣泡茶賣的僅是獨特，無法帶來驚喜。甜點的部分，巴斯克乳酪蛋糕讓人回味，值得推薦。烏龍覆盆莓幕斯就只有外觀滿分，但口感極不協調。
雖然餐點的無法讓人太滿足，但飛裊本身的空間也並非封閉的。意味著不用點餐仍能在25樓的空間自由的走動。在空間上，飛裊既是獨立，但也與酒店其他空間相通，並緊密的結合。從飛裊座位區到木階梯延伸至巨型書牆，再到裝置藝術的擺放，不論哪處都值得駐足拍照。尤其整樓層用書牆貫穿整體空間，並運用落地窗外自然的光影變化，讓人不論坐在何處，都能享受於其中。
飛裊 tea saloon星星值/1-10
✔餐點：★★★★★(5)
✔環境：★★★★★★★★★★(10)
✔CP值：★★★★★★★(7)
飛裊 tea saloon相關資訊
地址：高雄市前鎮區林森四路189號25樓
電話：07-3333588
營業時間：11:00-20:00
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/lingerteasaloon
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