鍋燒意麵是許多遊客來南部遊玩必吃的美食之一,在岡山舊市場附近維仁路上,就有眾多鍋燒麵業者互相比拚。每間店都有個別的愛好者,其中阿麗鍋燒麵就受到許多人的推薦。尤其他們的米血和黑輪被視為是必點的美食。鍋燒意麵與米血、黑輪的搭配,還真的是一個特別的組合,就讓我們帶著大家來一探這間生意爆棚的鍋燒意麵店吧。

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 阿麗鍋燒麵環境介紹

阿麗鍋燒麵沒有突出的招牌,但外觀其實蠻好認的。店面有著暗紅與白色相間的遮雨棚,還有那特別的紅瓦磚牆面,或者可以認前面一排停靠的機車!不過還是要提醒大家,阿麗鍋燒麵店前其實是紅線,又是剛好道路轉角處,因此臨時停車是相當危險的哦!

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阿麗的廚房製作區與很多餐飲店相同,利用透天厝的騎樓擺上生財器具當作廚房區域。看到那滿滿的新鮮食材,還有三個鍋爐不斷的烹煮,還沒點餐就讓人開始期待鍋燒麵的美味。

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店內用餐區大約35個座位,桌椅擺設密度很高,假如在用餐時刻滿位的話,室內環境其實相當擁擠。不過在室溫的部分,可以給阿麗鍋燒一個讚賞。對比起一些老式的小店經常沒裝或不開冷氣,阿麗鍋燒不僅有加裝冷氣,還有循環扇,讓室內溫度與空氣循環非常良好,相當舒適。

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此外,每個桌面上都放置餐具以及調味料。在調味料部分,有辣椒、辣粉、胡椒粉,更有提供著鍋燒意麵不可或缺的靈魂-沙茶,對於沙茶愛好者來說,真的是一大福音。

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 阿麗鍋燒菜單、餐點介紹

阿麗鍋燒菜單相當清楚明瞭,鍋燒系列有意麵、烏龍麵、雞絲麵、冬粉、粄條、泡麵,飯類的話有海產粥可選擇。另外還有加飯/麵、加料、加泡菜讓顧客選擇。

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單點系列黑輪、米血、泡菜、紅茶,在點餐時請直接跟老闆說內用/外帶及所需的餐點。餐點會在上桌時與客人確認其餐點內容。

↓鍋燒意麵 $60、鍋燒烏龍麵 $60

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配料:蝦子、蛤蠣、肉絲、小白菜、蛋

未加沙茶的原味湯頭喝起來非常鮮甜,鹹度也洽好,尤其湯頭融合了意麵獨特的油炸麵香。

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阿麗鍋燒在烹煮意麵軟硬的預設,控制在適中的程度,因此帶有些許嚼勁口感。如喜歡較軟的麵體口感,建議可以多浸泡一些時間。烏龍麵的部分烹煮則偏軟,較無嚼勁。

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如果你覺得鍋燒意麵加沙茶才是最對味的,阿麗鍋燒在每桌上都有提供沙茶供客人使用。

↓黑輪/米血 $7/支、泡菜 $20、紅茶 $10

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來這邊吃鍋燒意麵,肯定要搭上一隻黑輪及米血!阿麗鍋燒的黑輪米血相較於超商、關東煮店家真的是佛心價格,一整支扎實滿滿份量的黑輪米血一隻真的只要7元!

米血在口感部份非常厚實,雖偏軟Q但不軟爛。黑輪則是相當Q彈,味道香氣也很不錯。雖然米血與黑輪到處可見,但好吃與不好吃一吃就知道。不得不說,阿麗鍋燒家的黑輪米血,真的非常不錯。

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在泡菜部分,則不太適合單吃,泡菜基本上不太有香氣也沒有辣度,且酸度偏高。較建議的吃法是將泡菜加到鍋燒湯頭裡來調合。

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紅茶的味道是傳統古早味紅茶,喝起來沒有茶的苦澀味,但是也沒有太多茶香味,且整體偏甜。不過一杯才10元,配上鍋燒麵及米血黑輪真的很不錯又相當解渴。


 小結          

鍋燒意麵對於中南部的朋友來說是很常見的,雖然並不是很複雜的料理,但它卻有種讓人著迷的魔性,從早到晚甚至到宵夜都可以來上一碗鍋燒意麵,因此阿麗鍋燒意麵會在當地成為熱門似乎不難預見,不馬虎的湯頭與食材,保有傳統丼字鍋來的懷舊感,再加上那實惠的價格。

雖然整體上一碗份量難說是讓人完全飽足,但關東煮(米血/黑輪)一支僅僅7元,不論加麵及單點關東煮絕對都在百元以內,不僅讓人吃的飽,還吃的很滿足。

在餐廳空間環境部分則有些可惜,過於狹小擁擠。但總體上瑕不掩瑜,在阿麗鍋燒麵店裡用餐是於愉悅的,特別是每桌配置著可以無限加入的沙茶,是間值得推薦的鍋燒麵店。


 阿麗鍋燒星星值/1-10  

餐點:★★★★★★★★(8)

環境:★★★★★★(6)

CP值:★★★★★★★★★(9)


 阿麗鍋燒相關資訊  

地址:高雄市岡山區維仁路109號

電話:07-6226201

營業時間:07:00-19:30 (星期三固公休)


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