沒有突出的招牌,裝潢風格也相對簡約的麻婆丼丼,藏身在楠梓區土庫三路上的大樓店面。(目前已搬址至楠梓區清豐三路258號)

雖然低調,但店名卻相當明瞭的告訴大家,這是一間以麻婆豆腐與丼飯為主販售的店家,也是在楠梓美食裡,少數以日式中華料理為主打的餐廳。

麻婆丼丼一到用餐時刻生意總是絡繹不絕,因此也讓人相當好奇餐點有多美味。

高雄楠梓美食 | 麻婆丼丼 | (已搬新址)平價日式中華料理


 麻婆丼丼環境介紹    

光看麻婆丼丼的門口外觀,其實很難想像有著如此挑高的設計及寬敞的用餐空間。尤其店內桌椅擺設間距剛剛好,因此即使在尖峰人多的用餐時間裡,也不會感到過於壅擠。

裝潢上,店內採簡約的投射燈,來打亮整體空間。整體來說,餐廳光線充足且寬闊,有著相當舒適的用餐環境。

高雄楠梓美食 | 麻婆丼丼 | (已搬新址)平價日式中華料理

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座位旁自助檯面提供餐具、面紙、紅茶讓顧客自行拿取。

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 麻婆丼丼菜單、餐點介紹    

麻婆丼丼以川味麻婆豆腐飯系列為主打,不吃辣的朋友還有丼飯、日式咖哩系列供選擇。

高雄楠梓美食 | 麻婆丼丼 | (已搬新址)平價日式中華料理

 ↓日式咖哩厚切豬排飯 $149

高雄楠梓美食 | 麻婆丼丼 | (已搬新址)平價日式中華料理

配料的部分有花椰菜、玉米筍,份量明顯偏少。

在炸豬排的部分相當厚實,符合「厚切」一詞。雖然肉質口感吃起來不柴,但肉汁表現上並不飽滿,整體上有些普通。

高雄楠梓美食 | 麻婆丼丼 | (已搬新址)平價日式中華料理

咖哩醬汁的表現,味道稍微偏甜鹹度適中,可惜醬汁不太濃郁。尤其咖哩醬在上桌時,竟然是溫的,這點非常扣分。

 ↓川味麻婆豆腐唐揚雞飯 $149

高雄楠梓美食 | 麻婆丼丼 | (已搬新址)平價日式中華料理

川味麻婆醬汁的口味我個人蠻喜歡的。香甜的豆瓣醬、嫩豆腐及豬絞肉,因為加入了花椒拌炒,而有滿溢的椒麻香。在醬汁上層還撒上大量的黑胡金粉提味,以及使用蔥花提升視覺感。既呈現視覺感,也滿足了味覺,相當非凡。

高雄楠梓美食 | 麻婆丼丼 | (已搬新址)平價日式中華料理

最可惜的是,醬汁入口時,出現和咖哩醬一樣的問題,竟然是溫涼的。就連炸的酥脆多汁,醃製調味恰到好處不過鹹的唐揚雞,也出現幾塊是涼掉的。

不確定醬汁是出了什麼問題,或許可能是這間店的風格,而炸物估計是現有份量與剛起鍋的混合一同上桌所致。雖然這是小細節,但非常嚴重的影響品嚐食物的體驗感。


 小結         

一般小型餐飲店最害怕的就是空間小及座位擁擠,但麻婆丼丼的用餐環境相當寬敞,桌與桌的間隔剛好,動線也配置流暢,在空間上的體驗感很不錯,用餐起來不會有太大的壓力。

當日餐點的表現,不知道是否是常態,讓人有些匪夷所思,甚至有點難想像現點現做的餐點竟然是這種表現。這基本反映廚房內部製作餐點流程有著不少問題,導致最基本的餐點醬汁及炸物溫度管控,沒有明確的流程與機制來確保品質。

而除這明顯的問題之外,醬汁的調和及味道整體都算不錯,特別是主打的川味麻婆。期望下次再訪,能看到店家在疏失的流程上有所改善。


 麻婆丼丼星星值/1-10

餐點:★★★★★★(6)

環境:★★★★★★★★(8)

CP值:★★★★★★★(7)


 麻婆丼丼相關資訊  

地址:高雄市楠梓區清豐三路258號

電話:07-3538879

營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00 (星期一固公休)


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