『田中漁夫』是間在路邊容易路過、錯過的海鮮餐廳，但它可是不少在地人狂推的餐廳。
雖然有制式的菜單，但老闆掛保證當日現捕的新鮮海鮮食材，是這間店的靈魂阿！
點餐模式是由老闆逐桌親自詢問，並且介紹當日食材、烹煮方式、份量等相關建議
待餐點確認後，老闆會進行報價且同意後開始進行烹煮。這樣的方式讓消費者安心許多，也不會產生消費糾紛。
今日同行有四位大人，共點了7道菜。
一魚兩吃(生魚片、魚湯)、鐵板鮮蚵、櫛瓜鮭魚卵、泰式中卷、干貝黑松露燉飯、蛋炒雨來菇
先來介紹生魚片，告知老闆想吃生魚片後，他先依據人數建議可以考慮店內的黃尾姬鯛 (一魚兩吃1200元)
老闆再三強調，吃生魚片不准沾醬油，只要用哇沙米搭配薄鹽就能帶出鮮魚自身的甜味。
一上桌時，生魚片的擺盤相當霸氣，讓人驚呼並附上誠意滿滿的蘿蔔絲及現磨新鮮山葵，魚身後續會再請服務人員取走並搭配蛤蠣煮湯。
已先抹上薄鹽的新鮮魚肉，本身就相當鮮甜無任何腥味。再依照老闆建議的吃法，搭上山葵，整體口感富有層次。
喜愛吃生魚片的人，點了這道肯定不會後悔，不愛生魚片的人，也一定要嚐鮮看看。
魚湯
上菜時服務人員說，只用了薑片、鹽與魚肉、蛤蠣烹煮
這樣的烹煮方式最能喝到魚湯的鮮味及甜味
魚肉口感非常細緻，魚湯清甜好喝，這裡的現撈魚都很新鮮，非常推薦最後來碗湯。
鐵板鮮蚵300元
遠遠就聽到噗滋鋪滋的鐵板聲，飽滿而多汁的牡蠣，川燙手法後放入鐵板，
搭配洋蔥及淋上特製將汁拌炒，香氣十足、滿滿鮮味在口中，無比幸福。
干貝黑松露燉飯900元(四人份)
干貝松露燉飯是這家店必點招牌之一，海鮮餐廳賣義式料理真的不常見阿
燉飯採用燉軟米心的作法，雖然我個人較偏好米心偏硬的口感。
不過松露與燉飯煮得非常濃稠，兩種食材巴的非常緊密，再搭配兩顆半熟蛋及生食級新鮮干貝，入口滿滿鮮味及松露香氣直奔天際。
櫛瓜鮭魚卵500元
老闆特別說明，鮭魚卵使用清酒泡過，與一般外面做法較不同
由於我很怕鮭魚卵的腥味，但這個一口吃下時，真的就能驚呼。
這鮭魚卵再來個２盤我都可以！這裡鮭魚卵除新鮮之外，用清酒泡過讓整體風味提升，搭配櫛瓜層次滿滿。
泰式中卷400元
中卷非常新鮮，川燙後搭配冰涼的生菜，
並淋上泰式風味醬汁，在炎炎夏日裡非常適合。
蛋炒雨來菇200元
雨來菇炒蛋是這七道裡最為平庸的一道，相對其他餐廳來說一般。
尤其整體沒有熱炒的香氣，比較接近煨煮的感覺。
小結
田中漁夫食材新鮮沒話說，份量足夠、價錢偏高，但非常值得。
老闆對於自家海產及烹煮方式非常有自信，也很健談並樂於分享各類食材資訊
料理方式不複雜，但用討海人那簡單又直白的性格，讓人體驗大海的滋味。
來幫田中漁夫填星星值吧
餐點：★★★★★
環境：★★★★☆
服務：★★★★★
CP ：★★★★★
地址： 屏東縣車城鄉保新路64-13號
電話： 088821135
營業時間：週四-週日(11:00~14:00 17:00~20:40)，店休週一-週三 屏東縣車城鄉保新路64-13號
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/%E7%94%B0%E4%B8%AD%E6%BC%81%E5%A4%AB-250778691780275
留言列表
