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有著「木都」之名的嘉義，源自日治對於阿里山林木資源的取材運用，而形成當地得天獨厚的木製建物地景。然而隨著都市化帶來的建物水泥化發展，使木屋大多被拆除，或是倖存留存成為空屋。近年，隨著嘉義市府與在地店家極力推動老屋修繕，使木製老屋開始活化再生。

「舊時光新鮮事咖哩」，為嘉義市百大品牌十大代表名店，即藉由改造歷經70多年時光的日式老木屋成為餐廳。這次，我們將帶著大家，來體驗與品嚐在這舊時光裡的新鮮事。

 舊時光咖哩環境介紹

從正面看建物的外觀，其實不太容易察覺是70年的老屋。重新漆上白漆的水泥牆，採用自然斑駁的上漆方式，保留了老舊的時空感。在入口門面，再搭上木製窗框和綠色植栽，整體呈現出了輕現代的日式氛圍。

入店後，店框內即是半開放廚房。廚房採用了與建物一致的裝潢調性，非常有融入感。尤其乾淨與整潔雖然是餐廳基本必備的要素，但以透明化的方式呈現，第一印象上就非常的加分。

進店後，屋內其實看不太出來有老屋的歷史痕跡。在空間營造上，以較現代的深色系木質，以及暖色燈飾，來營造氛圍。

店內為狹長型的空間，共有兩樓層。一樓主要由兩人桌組合成兩／四／六人桌，總共16個位子。雖然空間不寬敞，但座位調配恰好，不過於壅擠。

二樓用餐區僅有在假日才開放，但還是可以進入參觀。整體用餐空間比一樓還寬敞和舒適，但對比起一樓切合整體的風格擺設，二樓配置的元素較多，所以視覺配置上顯得些許凌亂破碎。

在二樓裡，值得一提的為最前方的靠窗區。店家設計了一個合式座位區，窗簾為竹廉，坐墊也為竹編材質並附上軟墊。氣氛十足，相當適合曬曬太陽與慵懶的放空。

此外，二樓還有提供獨特季節限定的足湯服務座位區。整體空間不大，常被視為是店家的特色。不過我們總覺得這個設置的意義似乎不大，雖然面窗的位子在光影照入之下，有其獨特的視覺韻味。但缺乏外景，空間也稍嫌擁擠，餐廳整體氛圍也與足湯沒有太多相關聯，稍難有帶入感。

 舊時光咖哩菜單、餐點介紹

菜單設計與排版採類雜誌的編排風格，以圖文方式融入對店內裝潢的介紹。部分餐點名稱也結合嘉義知名的景觀，相當有巧思。

舊時光咖哩最低消費為 一份主餐/人，品項多元且豐富。包含：抗疫咖哩醬、湯咖哩、單點炸物、湯品、小菜、甜點、飲品。

在餐點部分，送上時即能感受到店家的用心。菜單上看到的餐點名稱不只是名稱，而是採用具體的造型、點綴與擺盤來呈現，讓餐點一上桌便能意會到該餐點名稱的意象。接下來，我們將一道道介紹其特色。

首先，今日所點的咖哩醬都是辛辣款的防疫咖哩醬。舊時光的咖哩醬非偏甜的日式咖哩醬，是而是帶有辛辣感的咖哩醬。本身有吃辣的人，大概是微辣等級，不吃辣的朋友可以升級以水果燉煮的紅咖哩醬。

每道配料均為：紅白蘿蔔、玉米筍、花椰菜、番茄、水煮蛋或半熟荷包蛋(依餐點品項搭配)

除了熱食配料以外，每道餐點也附上花生芝麻粒與木質研磨缽，提供顧客研磨的樂趣。花生及芝麻粒搗碎後香氣四溢，加入白米飯裡頭或搭配著咖哩醬一起食用，提增料理的氣味。

 ↓日出漢堡排 ＄248

享譽盛名的嘉義阿里山日出，在這道餐點裡以米飯作為底層，向上堆疊漢堡排，到上層的半熟荷包蛋來呈現。半熟荷包蛋在這餐點意境裡，就好比慢慢升起的太陽，而劃破後的蛋黃汁液緩緩流下，就猶如陽光慢慢灑落。

白米選用嘉義在地米，粒粒分明是我非常喜歡的口感，米粒也相當飽滿，再配上辛辣濃郁的咖哩醬及蛋黃汁液，真的幸福無比。

漢堡排雖然不算厚實，但裡面加入大量洋蔥，讓風味清爽不油膩。肉質鮮嫩，尤一口咬下後鎖在漢堡排裡的肉汁豪邁的奔放出來，相當過癮。

 ↓金灑阿里山咖哩雞 ＄248

當身處阿里山林木之中，陽光灑落的畫面，在這道金灑阿里山裡被具現，彷彿看見阿里山美景。

餐點先是利用白米飯堆疊成山形，利用炸雞塊、花椰菜堆疊成樹林，將薑黃粉撒上山形頂端，整體視覺效果滿分。

這套餐點的特色-炸雞塊，採取少許麵衣的炸法，因此外皮相當薄脆，凸顯了雞肉本身的嫩度及甜味。

 ↓日子很瞎(天婦羅炸蝦) ＄338

如同雞塊的處理方式，炸蝦的麵衣也是薄薄的一層，所以口感呈現上，非典型炸蝦的酥脆感。

 ↓小豬炸翻天 ＄248

炸豬排的外層極為酥脆，但有些過度，於是口感上偏硬。而豬排雖然很厚實，但偏乾柴。

 小結                 

舊時光新鮮事透過將嘉義地方特色與觀光景點阿里山融合到裝潢、菜單、餐點，讓顧客有著不錯的記憶點。尤其咖哩料理可以說色香味俱全，從食材挑選、餐點料理到擺盤設計都別出心裁。不過咖哩醬基本綁定了辛辣口味，對於不吃辣的朋友，需要加價升級，稍微不貼心，有些可惜。

整體來說這次在一樓用餐的體驗感還算不錯，不論是空間舒適度、餐點味道都有兼顧，餐點價格也算親民。有著地利之便，位於嘉義車站附近的舊時光新鮮事，如有到訪嘉義市，值得推薦來用餐。

 舊時光咖哩星星值/1-10

✔餐點：★★★★★★★★(8)

✔環境：★★★★★★★★(8)

✔CP值：★★★★★★★★(8)

 舊時光咖哩相關資訊    

地址：嘉義市西區仁愛路494號

電話：05-2169909

營業時間：平日11:00-14:00、17:00-20:00；假日11:00-20:00

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