在龍華傳統市場裡，隱身著一間日式工業風的小店-「王煮麵」。光走過，乾淨又明亮的店面，容易讓人留下深刻的印象。

王煮麵環境介紹                                              

在整體設計上，以木頭為基底作為吧檯式的座位，且搭配著暖色燈泡照射，帶來一絲日式禪意。

特別是店家播放著Basanova曲風，更為用餐時光增添一些愜意慵懶。一切彷彿就與傳統市場處於平行世界。

菜單、餐點介紹                                            

「王煮麵」總體設計容易讓人誤以為是日式料理專賣店，不過實際上販售的是以傳統小吃 ，如肉燥飯、麵食、湯品為主。

除了傳統美食以外，還有鍋物、鍋燒系列可以選擇，口味相當多元。尤其品項組合多，但菜單設計淺顯易懂，很不錯。

今日餐點選擇：肉燥飯套餐、陽春麵套餐、麻辣鍋燒意麵。

↓肉燥飯套餐 ＄120

套餐內容為：鹹菜鴨湯、滷味(小豆干、貢丸、滷蛋、油豆腐)、高山青茶

肉燥本身肥肉居多， 肉燥滷得非常入味、甜鹹適口而不膩、香濃四溢，此外，還鋪上許多酸菜。

肉燥飯口感濕潤帶黏性並散發香醇的油香， 緊接著酸菜甜酸增添清爽口感，讓整碗肉燥飯變得不這麼油膩。

鹹菜鴨湯

端上桌時就盯著它看。沒錯，因為店家使用的湯盅相當吸睛。

古早味的鹹菜鴨湯真的非常少店家有販售，因此喝的是一種懷舊的味道。湯的顏色非常清澈沒有太多複雜的配料。

微酸帶甜的滋味加上鴨肉鮮嫩扎實，能感受燉煮上不馬虎，非常的用心。

滷味

四種配料都滷的非常夠味，鹹度也足夠。

如本身不喜歡太鹹的食物的話，記得事先告知不要淋醬油膏。

高山青茶

瓶子很有儀式感，並貼心附上小玻璃杯，顏色呈現橙黃明亮，喝起來清爽細膩並回甘。

↓陽春麵套餐 ＄135

套餐內容為：苦瓜排骨湯、燙青菜(每日菜類依店家為主)、高山青茶

店家麵條部分使用的是細麵，上面灑豆芽菜、韭菜及淋上肉燥

麵體吃起來偏糊一點，且韭菜切的稍嫌大段，口感搭配上有些不太協調。不過肉燥仍然扮演相當關鍵的角色，使整體有加分。

此外，可以加些店家的特製辣拌醬，辣伴醬本身不太辣，但香氣非常足夠，很適合拌入一起食用。

苦瓜排骨湯

苦瓜湯讓人最怕的，是入口時直逼腦門的苦味。但老闆在苦瓜的處理與燉煮上得宜，因此苦瓜不僅沒有苦味，湯在入口時也非常的清甜回甘，鹹度也剛好。再加上排骨燉的很軟嫩且好入口不卡牙。跟上述所提到鹹菜鴨湯一樣，能感受店家在熬煮上相當用心。

↓麻辣鍋燒麵 ＄95

意麵是寬意麵，蠻特別的。意麵煮的柔軟適中，寬意麵感覺更容易吸滿湯汁，非常過癮。

除了常見的基本配料，如火鍋料、蛋、高麗菜等，還有蝦子兩隻、肉片、蛤蜊，可以說是用料相當不手軟。麻辣湯底也不是用麻辣粉去調製而成，應有使用大骨及中藥材搭配熬煮。整碗送上來時，不僅香氣四溢，份量也非常足夠。

小結

「王煮麵」顛覆傳統市場既有的裝潢方式，不只環境乾淨、服務人員親切。

在食材、料理、擺盤及餐具各面向上，也非常講究，能感受店家在經營上非常的用心。

並且在價格上也非常親民既可以享受美食，又可以顧荷包，是間相當值得列入再訪的店家。

王煮麵星星值/1-10                                           

✔餐點：★★★★★★★★★★(10)

 ✔環境：★★★★★★★★★★(10)

 ✔CP值：★★★★★★★★★★(10)

王煮麵相關資訊                                            

地址： 高雄市左營區富國路60號 185、186攤位

電話： 07-5565568

營業時間：11:00-19:30 (週日公休)

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