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漢來集團餐飲品牌-「島語」Buffet自助餐，終於插旗高雄，引頸期盼的高雄漢神店在8/22晚間正式開幕。漢來斥資2億打造島語高雄漢神店，主打一餐檯一主題的精緻化服務，更融入板前料理，讓師傅專注地為您服務，讓顧客感受到每一道料理的用心，裝潢更融入高雄海港的特色，波浪曲線的設計裝潢，非常吸睛。

每一餐檯更有不同的酒類搭配，這是全台唯一首創，吃日本料理時就可以搭配清酒，海鮮則有專業的白酒等等，每一道料理都有最棒的飲品來襯托，相當特別。

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 島語環境介紹    

高雄島語位於漢神本館8樓，該館電梯只能搭到7樓，再轉搭乘手扶梯至8樓。

一上手扶梯就可以看到排隊動線，最左邊為當日訂位報到區，當報到完成後並領取號碼牌後，就可派一位至中間動線排隊入場，其餘就可以至休息區等待一同入場。但大部分的顧客都會聚集在通道等待，而我用餐當日是9月1日，現場有開放要訂之後日期用餐的客人，因此一同擠在通道上，使得原本分流的動線變的重疊，我覺得這個部分是需要立即改善的。

顧客等待區，暖色系的燈光語柔和的波浪型牆面設計，感受到平靜與放鬆，柔軟的沙發與單人座椅，搭配大理石紋理邊桌，精緻而優雅。

入口接待區，從這張照片再次強調島語的高雅接待門面。可以發現主視覺以波浪線條為主，搭配柔和燈光，其大理石紋理與金屬線條，沉穩且賦有質感，溫暖而專業的感覺。

一進來就能看到充滿現代感的圓弧形主吧台，上方如皇冠般華麗的圓形吊燈，搭配吧檯的燈帶設計，營造出高雅時尚的氛圍。精緻的裝潢讓它成為一個視覺焦點，一進門就能感受到餐廳的氣派與質感。

這個用餐區比較屬於中心區域，座位被餐檯環繞，是最方便取餐的區域。流線型的天花板與沙發設計，金色的波浪型貫穿整個天花板，與用餐區的橘色弧形沙發互相呼應，創造充滿流動感的空間，視覺效果顯得活潑有活力，給人耳目一新的感受。

這個位子是一個相對獨立的用餐位子，透明玻璃巧妙的將其他區域隔開，有開放感卻又保留隱私。沙發選擇較跳色的墨綠色，有種低調奢華的復古風。天花板上圓形與長條的吊燈，增添藝術氣息，這個位子蠻適合情侶或小型聚餐，如果可以指定位子的話，這會是我的首選。

我覺得島語的用餐環境設計別有用心，光是用餐環境就有好幾種裝潢風格，這區域更講求燈光運用。金色的球形吊燈宛如氣泡飄浮在空中，散發出溫暖的光暈，讓整個空間顯得柔和與浪漫。

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 島語餐檯餐點介紹       

島語的設計靈感來自於島嶼，他們將台灣的山珍海味，也就是來自於大海、溪流、田野等等的天然食材，通通匯集到餐檯上。不只是把食材擺放出來，更像是用一道道精緻的料理，來呈現台灣每個季節豐盛富足。

全場分成九個獨立的美食島檯，當然每個島檯都有專屬名稱：鮮、盛、炙、爍、煲、膳、極、繽、沁。今日中午用餐11:30-14:30，價位1490/人。

餐檯【鮮】-海鮮、沙拉

滿足對海鮮的渴望，另提供高品質的生菜、冷盤，是今天最棒的開場。

眾多餐檯中，最讓人眼睛為之一亮的，絕對是以「鮮」為名的海鮮島檯。從肥美的藍鑽蝦、海螺、鳳螺、小鮑魚，肉質鮮甜的三點蟹、松葉蟹腳，選擇超級豐富。尤其是那整盤冰鎮後的松葉蟹腳，新鮮飽滿多汁的蟹肉，絕對是必拿之一。

不得不說島語海鮮品質真的沒話說，蝦子彈牙飽滿，蝦殼很好剝代表很新鮮，基本上不用任何沾醬就很鮮美。

海螺類處理得相當乾淨，沒有沙子。肉質緊實有嚼勁，可以沾些特調醬汁更能襯托出鮮味。

蟹腳的蟹肉飽滿又多汁，也不用擔心不好剝的問題，島檯都有附上剪刀供客人拿取。隨便都能輕鬆取出完整的蟹肉條，甜味十足，完全沒有腥味，吃起來很過癮，當天大概吃了有兩大盤。

除了膨湃的海鮮外，一旁的生菜沙拉區也不遑多讓。與小農合作，把最新鮮的生菜直送到餐檯，每一口都能感受到田園的自然與新鮮。

冷盤區的品項也很豪華，除了切成薄片的生火腿，還有多種風味的起司可以搭配。

特別推薦的是這裡的鵝肝醬，口感細膩滑順，沒有奇怪的腥味。搭配蘇打餅乾一同入口，滋味真的超好，離開之後還在懷念。

餐檯【盛】-日式料理

「盛」島檯絕對是日本料理愛好者不能錯過的！這區裝潢就以溫潤的木質色調為主，搭配精緻的金屬燈光點綴，營造出高雅的氛圍。

藍色的格柵裝飾格外突出，散發出不同美感。而在這裡你可以近距離看著師傅在板前專注地處理食材，就像在日本料理店的感受。

島語所提供的生魚片種類豐富，從青魽、鮭魚到旗魚都是新鮮後切。特別要推薦的是南方黑鮪魚，你看那鮮紅的色澤真的好美。一入口，肉質很細緻，完全沒有筋感，緊接著是鮮甜在口中化開，南方黑鮪魚是必拿首選。

當然這邊也有提供握壽司，如果你是炙燒控，千萬別錯過這裡的炙燒和牛握壽司和炙燒鮭魚握壽司。看著師傅用噴槍炙燒畫面，感覺就很美味，香氣四溢。炙燒後的和牛入口即化，帶點些許的焦香油汁香氣，而鮭魚油脂豐厚，嘴裡化開層次感豐富。

手卷有提供五種選擇，都是現點現做，特別喜歡他們的海苔，酥脆不軟爛。最值得拿的是鮭魚卵和平貝海膽手卷。鮭魚卵粒粒飽滿，在口中爆開的鹹甜滋味讓人好喜歡，平貝海膽則是濃郁與鮮甜完美結合。

這裡還有提供各式各種的日式小點，以及與餐點完美搭配的清酒，享用美食的同時，也能品味最道地的餐酒體驗。

餐檯【炙】-西式燒烤料理、鐵板料理

「炙」島檯的料理，排餐的擺盤都有稍微設計過，現場主要提供，菲力牛排、迷迭香料羊排、戰斧豬排、脆香煎干貝、香煎酒香大蝦。另一區則提供海膽奶油義大利麵、酥皮濃湯、法式田螺、法式松露野菇濃湯。

金屬感與木質的搭配，加上火紅的炙燈光，讓人覺得充滿活力。各種頂級食材透過煎檯及烤檯的大火料理，你可以感受到香氣四溢的現場感。

必拿推薦：脆香煎干貝，選用頂級日本北海道干貝，每一顆飽滿又厚實。兩面稍微金黃焦脆，入口後外酥內嫩，甜味在口中爆開，簡單不用調味就很美味。

菲力牛排三分熟，菲力部位比較油了些，肉質軟嫩香味十足。另外羊排表現相當不錯，不僅沒有羊騷味，搭配迷迭香的香氣，風味很棒。

調味的部分準備多達九種不同種類的鹽來搭配，讓肉品增添更多風味。

這道海膽奶油義大利麵是我很期待的，但實際吃起來我個人覺得還好，醬汁沒有完整吸附在麵體上，味道也沒有很濃郁，算是很清爽的。

這區除了干貝必拿以外，我最推薦的就是法式松露野菇濃湯，濃郁的松露香氣與野菇風味完美融合，口感滑順細膩，一點都不稀。搭配外酥內軟的手工可送，沾著濃湯一起像用，根本就是絕配。

酥皮濃湯的湯體充滿濃濃的玉米醬味，應該是直接將玉米醬罐頭下去熬煮成濃湯，我個人是不太喜歡這種假假的玉米醬味道，但酥皮表現得不錯。

法式田螺的部分，我覺得焗烤調味太重了，吃不太到本身螺肉的香氣。

餐檯【爍】-烤物

島檯「爍」代表著炭火與光芒，這座餐檯完美詮釋這個意象。從裝潢就能感受獨特風格，牆面上的溫暖橘色燈條，營造出時尚風格。你能看到師傅們在開放式廚房專注的燒烤食物，又能聞到陣陣的炭火香氣。

烤物種類豐富，從海鮮到肉類、蔬菜，選擇應有盡有。本身對於自助餐的烤物都覺得還好，都會直攻其他品項。

但這裡有現烤生蠔，請務必一定要排隊拿取。生蠔都是師傅先剝殼現烤，每顆都很肥美，烤後更鮮甜。

提供品項有：烤牛肋條、烤雞腿、烤玉米筍、烤香魚、烤櫛瓜，魷魚一夜干等等。

餐檯【極】-炸物

台灣人對於炸物可以說是愛不釋手，這個島檯「極」就像是日式炸物店的縮影，以金黃色搭配溫暖光線，帶出居酒屋氛圍感。

炸物種類也相當豐富，羅曼雪絲揚(炸蝦)、海老竹炭揚、鮑魚天婦羅、小卷唐揚、生蠔麵包揚、櫻花蝦蔬菜揚等。

羅曼雪絲揚(炸蝦)、生蠔麵包揚，這兩款是炸物區必拿，有別其他家的炸蝦麵衣，這裡是一圈一圈的細絲包覆著蝦子，相當酥脆也很香。生蠔的部分外酥內嫩，口感相當好，切忌非常燙口。

餐檯【膳】-中華料理

以經典的港式燒臘和中式湯品。這裡的裝潢充滿活力的紅色為主，簡潔的磚牆設計，營造出傳統又現代的氛圍。

港式燒臘：這裡的片鴨和脆皮豬絕對是亮點，鴨肉的品質很好，香嫩多汁，但鴨皮沒有烤得很酥脆小小失望。相對脆皮豬的豬皮就烤得很酥脆，一口咬下可以聽到卡滋的聲音。

這區最推薦的則是鮑魚螺肉蒜湯，融合了鮑魚的鮮甜和螺肉的獨特香氣，搭配蒜頭一起熬煮，口感溫順口。

餐檯【煲】-煲湯鍋物

以現點現做的煲湯鍋物為主，提供花雕酒胡椒雞鱈場蟹海鮮湯、XO醬鮮蚵煲。

花雕酒胡椒雞鱈場蟹海鮮湯，濃郁的胡椒香氣，湯頭濃卻不膩口，帶著淡淡的花雕酒香，搭配鮮嫩雞肉、肥美的鱈場蟹腳與其他海鮮，胡椒的香麻與海鮮甜味完美融合。

XO醬鮮蚵煲，鮮蚵與XO醬一同燉煮，再加入一顆生食級雞蛋，三者煮的恰到好處，保留半熟蛋黃口感，滑嫩鹹香且沒有任何腥味。

此外，這裡還提供了鮑魚燒賣黃、鮮蝦水晶餃等蒸籠點心。鮑魚燒賣黃口感扎實，值得一試。魚翅唇羹則表現中規中矩。

餐檯【繽】-冰淇淋、甜點

視覺與味蕾的甜點藝術，島語的「繽」島檯就像一個甜點珠寶盒，粉紅色的霓虹燈繽字可愛又搶眼，每一款小巧精緻甜點，透過玻璃櫃的展示，像極藝術品，讓人光是看著心情就愉悅。

另外島語甜點島檯最大亮點之一則是新鮮現做的義式吉拉朵冰淇淋，低脂低糖，現場提供六種口味(不定期更換)，當天最特別的是花椒巧克力口味，香氣很特殊，奇妙的味覺碰撞，一定要試試看。

 

島語的蛋糕種類很多皆以每日新鮮現作為主，品項大致上有蛋糕、千層酥、可麗露、泡芙、羊羹、巧克力、巴斯克、塔類。

餐檯【沁】-飲品、調酒

「沁」島檯就是進場時第一眼看到的華麗的氣派裝潢，而充滿現代感的圓弧形主吧台，是讓咖啡師與調酒師大展身手的地方。提供：生啤酒、調酒、無酒精調飲、咖啡、熱茶、冷泡茶、軟性飲品。

如果你喜歡喝氣泡酒感，相當推薦來自西班牙-法恩娜微甜氣泡酒，氣泡非常細膩，不會有強烈的刺激感，除了葡萄迷人果香，帶點酸甜的柑橘香氣，甜而不膩超級順口。

與在地知名飲品合作，台南超人氣-義豐冬瓜茶、員林老店-仙草茶、金門復元堂-酸梅湯，將各地經典風味匯集，很有誠意。

當然除了一般飲品外，也有提供新鮮現打果汁，有與知名品牌大苑子合作，推出獨家「不紫葡萄芭樂」。另外三款則是西瓜汁、鳳梨百香果、火龍果，這幾款果汁飲品最大的敗筆就是非常甜，但可以喝的出來真材實料。

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 島語高雄漢神店價格、時段

高雄漢神店成人價格：

平日午餐11:30-14:30(週一至週五)，週五只到14:00。：1490元+10%。

平日晚餐17:30-21:30(週一至週四)、18:00-21:30(週五)：1790+10%。

下午茶：14:30-17:00(週五至週日)：1490元+10%。

假日午餐11:30-14:30：1790元+10%。

假日晚餐18:00-21:30：2090元+10%。

高雄漢神店兒童價格：

未滿3歲：免費。3歲(含)以上、未滿六歲酌收200元+10%，6歲(含)以上，未滿12歲半價。

訂位方式：網路-每月1號上午11:00開放後2個月場次訂位(例：9/1起可預約11月場次，以此類推)，訂位網址請點我。
                 另外一種網路訂位方式-Eztable訂位，這裡蠻容易釋出位子，可以有空時就上去刷刷看，在這裡成功幫朋友成功預定兩個時段的用餐。

                 現場-每月1號上午11:00可至現場領取號碼牌等待叫號訂位。(基本上11點到現場都可以順利訂到位)

                 電話-每月1號上午11:00可撥電話訂位。(小訣竅：手機可下載自動撥號APP，設定無接通1秒後自動撥號，另外請把通話時間設定至少1小時，接通後還需等待轉接服務人員，這時會無限等待時間，切記千萬別掛斷電話，我是透過這個方式才訂位成功。但小抱怨一下，打進第一通時等待轉接26分鐘後，竟然莫名被掛斷電話，當時蠻生氣的，但可能是系統問題，只能吃悶虧)

訂金：以上訂位方式都需要酌收500/人訂金，用餐當日會扣除用餐總額。另外Eztable訂位則須付全額。

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 小結             

島語高雄漢來店最讓我最驚豔及讚嘆的是整體的設計裝潢，不只將奢華感帶入自助餐，更巧妙的將高雄海港的在地元素-波浪意象融入每一個細節。從接待區，天花板和牆面柔和的弧線，像是一道道海浪似的。用餐區主視覺金色波浪燈條流動，充滿生命力，讓用餐的同時能感受到細節與用心。

而用餐最棒的體驗則是每一個島檯都各自有不同的酒品搭配餐實，各島檯的餐點也相當讓人驚豔。無論是「鮮」島檯有著新鮮海產、「盛」島檯肉質甜嫩的南方黑鮪魚，還有「炙」島檯脆香煎干貝。每一個餐區都有各自的主角，可以感受島與想把最好的一面呈現給大家。

島語的用餐環境非常大，餐檯設計不壅擠，讓用餐過程及取餐過程都很舒適，熱門品項確實會有些許等待時間，但比起其他自助餐廳等待時間縮短很多，我覺得這是島語的最大優勢。

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 島語相關資訊       

地址：高雄市前金區成功一路266-1號(高雄漢神百貨8F)

電話：07-2626883

營業時間：周一至周四11:30-14:30、17:30-21:00

                  週五、假日11:30-14:00、14:30-17:00、18:00-21:30

臉書粉絲團：島語臉書粉絲團

訂位網址：島語高雄漢神店

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