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一品堂拉麵位於鄰近高雄科技大學-第一校區的清豐新社區。該社區在近年有許多外地人口移入而形成小商圈，也成為許多學生租屋與用餐的地段。

一品堂主打的日式料理，靠著實惠的價格與誠意滿滿的份量，吸引不少學生族群至此填飽肚子。

 一品堂環境介紹        

在台灣，許多開設在透天店面的餐廳會利用自家的騎樓改建成廚房，一品堂也採取依樣的作法。一品堂在騎樓使用木板隔成烹煮區，並且在門口放置一些簡單的日式門簾，嘗試打造日式的風格。

在店內，一品堂也透過在壁上貼上許多日式風格的舊海報、小物、公仔企圖營造日式氣氛。不過雖然整體物品整齊有序，但這些擺設少能達到日式風格的帶入，反而比較像是店家私人的珍愛的物品展示。

一品堂店內整體空間不小，位置算多，大約有30個位置。但是如果客滿，其實空間上還是稍嫌擁擠。

 一品堂菜單、餐點介紹   

以小店來說，一品堂餐點品項選擇算是豐富，包含伴麵、拉麵、蓋飯、咖哩、小菜。店內也還提供免費的無糖麥茶讓客人飲用。

↓博多豚骨拉麵 ＄99元 九州地獄拉麵＄119元

配料：叉燒、海帶、高麗菜、糖心蛋。九州地獄拉麵的配料則與豚骨一致，僅多擺上了海苔。

在拉麵上桌時，這不馬虎的份量、配料與擺設帶來的視覺感相當紮實，讓人食指大動。

拉麵麵體屬於捲麵，口感算是Q彈，份量相當足夠。豚骨湯頭雖不到濃郁，但順口不過鹹。

一品堂的肉片比較特別，是老闆用特製醬汁做成的燒肉，肉質有嚼勁，口感相當好。

九州地獄的整體與湯頭顏色，光視覺就能滿足愛吃辣的人。實際湯頭口感上，香辣更是讓人過癮。不過如果平常只吃微辣、小辣的朋友，這道品項需要慎重考慮。

↓甲府烤雞腿蓋飯 ＄119元

配料：烤雞腿、當季食蔬(高麗菜、空心菜)、菜脯蛋、醃製海帶、干貝燒

這品項與其說是蓋飯，一品堂的作法及配菜反而讓人覺得很像便當。配料內容、料理方式及味道都很家常。最大亮點是烤雞腿，雖然表皮烤得微焦，但不影響香氣。肉質鮮嫩但油脂沒有想像中的多，口感上偏乾。

↓竜田唐揚雞 ＄79元 出雲豆腐(冷)＄59元

唐揚在日本是指將肉類裹上麵粉後由炸都可以稱為「唐揚」。一品堂的唐揚雞外皮炸得非常酥脆不會太油，但麵粉調味稍微鹹，導致整道口味上鹹度較高。肉質上，採取腿肉部分，口感上相當柔嫩且帶點醃製的的香氣。

豆腐搭配的醬汁原本以為會是日式的醬油，沒想到是胡麻醬，上頭還淋上一些芥末醬。

淡淡的芥末味搭配濃郁的芝麻香氣，味道相當融合，非常清爽開胃，很適合餐前食用。

 小結       

一品堂雖然沒有華麗的外觀和裝潢，但以小成本經營的店家來說，仍能看的出來店家嘗試給予顧客一些環境感上的帶入。乾淨、整齊是一間小店應有的配置，一品堂在整體環境上，算是維持得不錯。

店內餐點類型多，是一品堂的一項優點。餐點總體上口味雖然難稱得上是完全的日式，部分採用台式口味混合，而有些則是完全變體為台式的味道。這種口味上調整，並截長補短的做法，大多仍是為配合台灣人飲食的習慣，好或壞對消費者來說，就非常見仁見智。

不過至少有些品項，在撇除日式與否之下，仍能感受到店家料理與製作上的用心。尤其一品堂的份量、價格與品質，絕對能成為學生、小資族的首選。

 一品堂星星值/1-10    

✔餐點：★★★★★★★(7)

✔環境：★★★★★★★(6)

✔CP值：★★★★★★★★(8)

 一品堂相關資訊   

地址：高雄市楠梓區土庫二路182號

電話：07-3537273

營業時間：17:00-售完 (週五固定公休，月底休星期五、六兩日)

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